饲养成本增加、市场供应紧缺和亚洲需求激增是主要原因
全球许多国家和地区的消费者不久将会发现，他们早餐桌上的牛奶变得越来越贵。欧洲、美国和印度各大奶制品公司纷纷宣布，将自8月1日起上调牛奶价格，美国一些地区甚至可能出现“牛奶贵过油”的情况。难怪英国《泰晤士报》1日惊呼，“廉价牛奶时代”逐渐远去。

美国牛奶贵过汽油

英国最大的奶制品公司“第一牛奶”7月30日宣布，将在8月调高牛奶价格。业内专家随即评论说，英国其他奶制品公司也将紧随其后上调价格，涨幅预计为每品脱（0.57升）上涨3英镑（约合6.03美元）左右。

在德国各大超市内，牛奶价格过去一周内上涨幅度超过10%。这让习惯了喝低价牛奶的德国人感觉颇为不适应。

美国哥伦比亚广播公司4台（CBS4）说，美国部分地区牛奶价格甚至可能超过汽油。报道援引“西部奶制品协会”的数据说，美国西部1月每加仑（4.5升）牛奶价格平均为2.64美元，7月上涨至3.63美元，9月将可能达到5美元。

发展中国家也未能“幸免”。印度大多数供奶商已宣布，自8月1日起上调牛奶价格，具体为每升牛奶上涨1印度卢比（约合0.025美元）至22卢比（约合0.55美元）。《印度快报》说，这已是印度各大年内第二次上涨牛奶价格。

向消费者“转嫁成本”

牛奶价格一路飙升是一些欧洲国家有点担忧。德国消费者权益保护、食品和农业部长霍斯特·泽霍费尔认为牛奶价格上涨趋势并不合理，是向消费者“转嫁成本”。

饲养奶牛的农民们则认为，牛奶及价格上涨是必然趋势，是对他们过去“苦日子”的补偿。德国农民联合会会长格尔德·松莱特纳说，养牛户“经历了一段艰苦时期，收入甚至难以养家糊口”，牛奶价格上涨是“早晚的事”。

美国丹佛市一名市民说：“牛奶涨价当然不会让我高兴，但我不会因此就不买牛奶了。我觉得，孩子们还是需要它。”

英国一名署名“JC·约克”的网民在《泰晤士报》网站上留言说：“我乐于多为牛奶付钱，但须确保多付的钱回到农民手中，而不是落入零售商的口袋。”

摘自《南方都市报》（2007年8月2日）