“纯净蛋白饮食方式（pure whey protein style）”，你听说过吗？每天，适当减少荤菜的摄入，加泡一杯优质乳清蛋白，既保证了足够优质蛋白，又减少了脂肪、胆固醇的摄入，健美的身材和营养一举两得！这是目前众多国际营养学专家一致推荐的健康饮食方式。

随着人们生活水平的提高，选择一些保健品改善个人的生活品质及健康状况已成为大部分城市人每日的必修课程，琳琅满目的保健品市场常让作为非专业人士的您不知如何选择。蛋白质作为一种最基础的人体营养补充，对于一些大病初愈或术后的患者、消化吸收功能低下的老年人、平时体质弱的亚健康人群、每日消耗量大的运动人士、生长发育期的青少年、孕产妇、以及工作压力较大饮食不定的“健康”人群而言，蛋白质粉往往成为他们营养保健品的首选。但如何选择优质的蛋白质粉？什么类型的蛋白质粉才是适合您的优质蛋白粉？哪种蛋白质粉对您最有效呢？在此教你几招。 　

看来源和种类

目前市场上常见的蛋白质粉产品主要有乳清蛋白和大豆蛋白。大豆蛋白一般比较便宜（如安利），它作为一种经济的蛋白质补充品被广泛的使用，而从营养价值和消化吸收率方面比较，乳清蛋白就大大优于其他类型的蛋白质粉了。乳清蛋白为优质完全蛋白，其生物价为100，而大豆蛋白为不完全蛋白，缺少人体必需的蛋氨酸，生物价为74。特别是乳清蛋白分子量较小，经胃酸处理后在胃内形成的凝块细腻，故而在体内基本完全吸收，几乎无需经肾脏排泄，对肾脏“零负担”，所以就连消化系统娇嫩的幼儿和肾功能不全的患者也可在专业医务人员的指导下放心服用。同时乳清蛋白中支链氨基酸的比例较高，支链氨基酸可不经肝脏代谢(如骨骼肌内)，服用后不会过多增加肝脏负担，同样可在医师指导下适用于肝病患者服用。

看蛋白质含量

蛋白质粉中蛋白质（蛋白质干基）的含量，尤其是未变性蛋白质的含量，决定了人体蛋白质的利用价值。在蛋白质粉的加工过程中，某些蛋白质会被破坏从而失去生物活性，这部分蛋白质的营养价值大大降低，因而选择未变性蛋白含量高的蛋白质粉，才能真正被人体有效利用。