蛋白质的作用：
- 为免疫系统制造对抗细菌和病毒的抗体，预防疾病，提高免疫力和身体素质；
- 促进病后康复和伤口愈合；
- 促进生长发育；
- 帮助身体制造新组织替代坏死的组织，维持良好的新陈代谢，加速机体修复；
- 是人体能量来源之一；
- 提供多种氨基酸，为细胞输送氧和各种营养素，调节体内水分和电解质平衡。
蛋白质是人体
的物质基础，是人体最基本、最重要、最必需的营养物质。人的大脑、内脏、血液、器官、骨骼、肌肉、皮肤等都由蛋白质构成，一切细胞、组织的活动都离不开它，
蛋白质的补充量：
美国对蛋白质推荐的每日补足量（RDA）是0.8克/公斤体重，但每个具体的人对蛋白质的需求量还与生活方式、生理状态、全面健康状况、年龄、性别、碳水化合物状况、蛋白质前吸收水平、从事运动或体力活动的类型、持续时间及强度有关。病患、体力活动等都会引起机体对蛋白质需求的增加。
缺乏蛋白质引起的症状：
- 生长发育迟缓；
- 内分泌失调、精力不足，容易疲劳、贫血、肌肉萎缩；
- 手术、创伤、骨折和病后伤口不易愈合、恢复缓慢；
- 对疾病的抵抗能力差，容易感染细菌和病毒，易感冒生病；
- 容易出现营养性水肿；
- 皮肤、毛发无光泽、皮肤易出现皱纹，毛发易分叉；
乳清蛋白质是什么？
乳清蛋白具有完整的氨基酸群、高生物价、高蛋白净利用值、高有效利用率，低乳糖、低脂低热，易于被人体吸收，被誉为“完美的蛋白质”。
补充优质蛋白质对儿童的重要性
蛋白质是构成脑和神经系统的主要原料，是促进健全脑和神经系统发育不可缺少的物质， 因此，蛋白質可能是成長中的幼兒最重要的營養素。另外，儿童少年时期，合成代谢旺盛，骨骼的发育、肌肉的增强以及体育锻
炼等，都需要大量的蛋白质，但兒童的腸胃系統發育尚未完全, 許多兒童又有偏食情況, 容易缺乏蛋白質。
儿童对于蛋白质的相对需要量要高于成年人，为了更好的生长发育、增强记忆力、提高学习效率，应供给充足的、易于消化吸收的优质蛋白。
补充优质蛋白质对孕妇的重要性
孕婦補充蛋白质, 有益母體與胎兒健康, 增進產後乳汁分泌與母體恢復。因为孕妇必须满足母子二人的生理需要，特别是孕妇血容量、子宫、乳房的扩张，胎儿、胎盘的生长发育，增加了对优质蛋白质的需求。孕妇缺乏蛋白质将影响胎儿脑细胞发育。一般来说，怀孕4—6个月时要在该孕妇原来基础上增加15克蛋白质的供给，怀孕7—9个月时，要在原基础上增加25克蛋白质的供给。乳母由于要保证奶的质量，每天要在原基础上增加25克的蛋白质供给。
补充优质蛋白质对运动爱好者或體力消耗较大者的重要性
蛋白質是肌肉的主要成份，對於肌肉的生成、代謝，和受傷肌肉的修護都有非常大的影響，运动爱好者或體力消耗较大者需要比平常人更多的蛋白質，以應付体能的消耗和肌肉組織的生長及修護。运动爱好者或體力消耗较大者, 補充均衡、优质的蛋白質可以提供能量、補充體力並增進肌肉生長、增加耐力、減少運動或体力活动後的疲憊。
补充优质蛋白质对病人的重要性
机体处于感染、发烧、手术、创伤等应激情况下，机体蛋白质消耗增加，补充优质蛋白质可帮助血液凝结、促进伤口愈合、補充體力、增進免疫力、加速康复。
补充优质蛋白质对素食者的重要性
長期素食者, 容易缺乏某些必需氨基酸, 補充优质蛋白質可以均衡營養。
补充优质蛋白质对老人的重要性
老年人基础代谢率下降，脂肪组织增多，飲食習慣改變，蛋白质分解代谢大于合成代谢。由于腸胃機能退化和肝肾功能的衰退，蛋白质吸收过程中分解不充分，影响了氨基酸的重吸收， 减少了肽利用。 如果饮食中蛋白质供给再不足，就容易引起老年性营养不良、 贫血等疾病。 因此，老年人膳食中应当多供给生物价值高的蛋白质，以增強體力、提高抵抗力、均衡營養、防止肌肉萎缩和贫血等老年多发病。
补充优质蛋白质对改善体形的重要性
塑身人士
蛋白质是协助运送氧气到身体各处的工具，蛋白质不够，脂肪燃烧的动力也就不足。蛋白质还有益于排除身体中的盐分与多余的水分，帮助远离水肿。优质蛋白质低脂肪、低热量、营养丰富，作为正餐之外的代餐品，在满足身体所需的同时远离脂肪，而且不容易引起饥饿感。
增重人士
高蛋白質、高熱量飲食，少吃多餐，科学锻炼，是增重的秘诀。
补充优质蛋白质对维持健康的重要性
蛋白质可以调整身体的生理机能、均衡营养，也是对抗病毒的抗体来源之一，能有效提高免疫力，抵抗疾病，改变容易疲劳、精力不足等亚健康状态；对于爱美的人来说，它还是让皮肤、毛发拥有光泽的好帮手。
