最近，弗罗里达大学的研究者们对87例肥胖患者的饮食、体重、肌肉块头及脂肪含量进行了研究，结果表明，如果你的蛋白质摄入量在正常值，如1.05克/公斤体重，就可保持肌肉块头，但对减少脂肪及控制体重并没什么作用，而低碳水化合物的饮食则有利于燃烧更多的脂肪，更好的控制体重。如果能把两者结合起来，则能很快达到减肥目的。